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IRRIPETIBILE

super Tuscan collezione

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IL VINO:

Elegante e complesso. Di colore rosso rubino impenetrabile, consistente, naso ampio con ventaglio esplosivo di note frittate e floreali, ribes, mirtilli, ciliegie sotto spirito, prugna, violetta, cioccolato nero ed eleganti note speziate. Caldo ed avvolgente in bocca, nota tannica importante ma assolutamente non invasiva, per un finale persistente di meravigliosa piacevolezza.

LA VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale con selezione dei grappoli.
Fermentazione dell'intero uvaggio in barrique/tonneau per circa 15/20 giorni.
Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.
Fermentazione malolattica e affinamento per 6 mesi in barrique nuova.
Riposa in bottiglia per 4 mesi.

Zona di produzione: Montepulciano (SI) - Argiano
Uvaggio: Sangiovese - Merlot - Petit Verdot - Cabernet Sauvignon
Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose
Altitudine: 252-271 mt
Anno d'impianto: 2000
Periodo vendemmiale: ultima decade di settembre - prima di ottobre
Densità ceppi/ha: 6250
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa/ceppo: 0,6-0,7 Kg/ceppo
Prima vendemmia: 2005
Capacità di invecchiamento: 20 anni
Affinamento: 6 mesi barrique nuove e 4 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Piatti importanti a base di tartufo, cacciagione con grigliate miste di carne rossa ed agnello, formaggi stagionati ed erborinati.

Titolo di alcol: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.