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IGT "LEGGENDA"

emozioni senza tempo

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IL VINO:

Elegante e armonico. Di colore rosso rubino impenetrabile, consistente, un ventaglio esplosivo di note fruttate e floreali, ribes, mirtilli, ciliegie sotto spirito, prugna, violetta, cioccolato nero, pepe rosa ed eleganti note speziate. Caldo ed avvolgente in bocca, nota tannica importante ma equilibrata, per un finale persistente di meravigliosa piacevolezza.
Una rigorosa selezione delle migliori uve stagionali rende unico e ineguagliabile questo vino.

LA VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale con selezione dei grappoli.
Fermentazione dell’intero uvaggio in barrique/tonneau per circa 15/20 giorni.
Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.
Fermentazione malolattica e affinamento in legno per 18 mesi in barrique nuove.
Riposa in bottiglia per 6 mesi.

Zona di produzione: Montepulciano (SI) - Argiano
Uvaggio: Sangiovese - Merlot - Syrah - Cabernet Sauvignon
Terreno: depositi pleistocenici costituiti da sabbie bruno giallastre con intercalazioni sabbioso argillose
Altitudine: 252-271 mt
Anno d'impianto: 1998
Periodo vendemmiale: ultima decade di settembre – prima di ottobre
Densità ceppi/ha: 6250
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa/ceppo: 0,6/0,7 Kg/ceppo
Prima vendemmia: 2005
Capacità di invecchiamento: 25 anni
Affinamento: 18 mesi barrique nuove e 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Piatti importanti a base di tartufo, cacciagione con grigliate miste di carne rossa ed agnello, formaggi stagionati ed erborinati.

Titolo di alcol: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 gradi C.