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BULLES BRUT

tradizioni venete

Annata: Q.tà: 
€ 13,00/cad.

Prezzi IVA inclusa.
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IL VINO:

Color giallo paglierino, perlage fine ed elegante. Al naso esprime intensi profumi fruttati con note spiccate di mela verde. Al palato risulta piacevolmente secco e si caratterizza per una decisa freschezza.

LA VINIFICAZIONE:

Raccolta manuale e selezione dei grappoli
Pressatura soffice a grappolo intero
Fermentazione alcolica in piccole vasche di acciaio
Chiarifica a freddo a fermentazione terminata
Sosta sur lies (sulle fecce fini) per 90 giorni
Rifermentazione metodo scharmat
Affinamento per 4 mesi nei propri lieviti
Filtrazione e imbottigliamento isobarico

Zona di produzione: Piegaro (PG)
Uvaggio: Chardonnay Grechetto Verdello
Terreno: ghiaia - argilla
Altitudine: 288 mt
Anno d'impianto: 1995
Periodo vendemmiale: terza settimana di agosto
Densità ceppi/ha: 4500
Sistema di allevamento: guyot
Resa/ceppo: 1,5 Kg/ceppo
Prima vendemmia: 2017
Affinamento: 4 mesi sui propri lieviti in autoclave
Titolo in alcol: 11%
Zuccheri residui: 6 g/l
Acidità totale: 7,2 g/l
Temperatura di servizio: 68 C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Ottimo come aperitivo ma ugualmente a tutto pasto con piatti dai sapori leggeri.